Die gelatine mehrere minuten in kaltem wasser einweichen, ausdrücken und über einem heißen wasserbad auflösen. Unter die restliche masse rühren. Für die creme gelatine nach packungsangabe in kaltem wasser einweichen.
Esslöffel für esslöffel schmandmasse zur gelatine hinzufügen, bis beide massen die gleiche temperatur haben.
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